¿El cacao verde existe?: empresas que trabajan con el cacao y la naturaleza
Si bien no nos referimos al color del cacao, buscamos dejar en claro que incluso en el proceso de hacer chocolate se pueden utilizar recursos y procesos amigables con el planeta. La producción de cacao mundial en 2022 alcanzó aproximadamente 5.87 millones de toneladas, donde en algunas partes del mundo, cada persona llega a consumir 10 kg de chocolate. En este post queremos compartirte como algo tan importante como son los productos de cacao te aporta y que estas empresas están logrando y fomentando una sostenibilidad y un impacto ambiental disminuido, pues actúan a favor de la restauración y cuidado de la biodiversidad.
ÓBOLO Chocolate
Ñuñoa, Chile; alimentos y bebidas.
Es el primer chocolate elaborado en Chile a partir del grano de cacao orgánico, o bean to bar. Adquieren cacao directamente a pequeños productores latinoamericanos y en su taller, ubicado en Santiago, lo transforman en chocolate de calidad mundial.
PACCARI
Quito, Ecuador, agricultura o ganadería.
Es una empresa que nace de un sueño que busca generar un impacto positivo en el mundo, cambiando su historia a través del chocolate. Garantiza precios estables y justos para la oferta nacional de cacao como primera práctica sostenible, reconociendo la calidad histórica y promoviendo la agricultura familiar pasada de generación en generación.
República del Cacao
Quito, Ecuador, productores.
Impulsan el desarrollo sustentable del Cacao fino de Aroma en origen para producir chocolate latinoamericano de alta gama. Son una marca local de impacto global; su chocolate se produce localmente con ingredientes latinoamericanos, combinan estas materias primas de alta calidad con la experiencia de equipo capacitado y alta tecnología. Va más allá de compras a precios justos, se extiende al apoyo técnico y la aplicación de prácticas responsables, promoviendo la protección de las variedades nativas de cacao fino.
Hacienda CacaoTera
Tabasco. México.
Visitar la Hacienda Jesús María es descubrir un lugar fascinante, es una zona que conserva intacto sus orígenes ancestrales en el cultivo del cacao,la elaboración de chocolate casero tradicional y actualmente de manera industrial. Tienen como misión rescatar y dar a conocer valores culturales, folclóricos y artesanales, así como la preservación, fomento y conciencia ecológica de nuestro medio ambiente.
BUNA
CDMX, México; agricultura o jardinería.
Es una iniciativa con el objetivo de compartir chocolate y café de calidad en el país conservando los ecosistemas mexicanos. Se encargan de recorrer el país en busca de aprender de la biodiversidad y de los suelos del país, trabajando con agricultores mexicanos para desarrollar técnicas de agroforestería y diseñar procesos de calidad para su cosecha.
EQUIORI
Bogotá, Colombia; alimentos o bebidas.
Es una empresa colombiana comprometida con el desarrollo sostenible y el bienestar del campo colombiano. Se especializa en la producción de chocolate orgánico, trabajando directamente con agricultores locales para garantizar prácticas responsables y sostenibles. Su misión es producir promoviendo el desarrollo rural y reduciendo la pobreza. Está certificada como Empresa B, lo que refuerza estos esfuerzos en prácticas orgánicas y de comercio justo, además de iniciativas de apoyo comunitario y ambiental, promoviendo un impacto positivo en las comunidades agrícolas.
Alter Eco
Texas, EE.UU; acción social
Es una empresa cuya misión es ofrecer alimentos que sean beneficiosos tanto para las personas como para el planeta. La compañía se especializa en la producción de chocolates y snacks orgánicos, priorizando prácticas agrícolas regenerativas y sostenibles para combatir el cambio climático. Incluye barras de chocolate, trufas y granolas, todos elaborados con ingredientes orgánicos, no modificados genéticamente y de comercio justo. Destaca por su compromiso con la sostenibilidad, utilizando empaques compostables y reciclables y trabajando directamente con cooperativas de pequeños agricultores para garantizar prácticas agrícolas que restauren los ecosistemas; además promueven la reforestación a gran escala.
Comparte en tus redes sociales estas empresas tan significativas con productos populares para todos. Ayudarás a empresas y locales de tu comunidad.
No olvides que incluso la compra de un chocolate puede ser responsable con el planeta. Ahora lo sabes, el consumo de chocolate local no solo es beneficioso para tu salud por sus ingredientes naturales, sino, que aportas a una compra local, además del gran e importante aporte al cuidado del medio ambiente
